野菜が豊富なイタリアン
朝晩の寒さが身にしみる今日この頃で
ございますがいかがお過ごしでしょうか？
当店、野菜料理が人気なんですが
この寒さが美味しい野菜を作ってくれるんです！
簡単に言うと、寒いと野菜は凍るまいと
糖分を増していくので甘みが増すんです
特に地面の中にできる「根菜」類は
寒くなってくると味は美味しくなり
身体の内側から温めてくれる作用もあります
ズッカではメニューに表記してなくても
トマトソースや煮込み料理には
根菜である玉ねぎやニンジン等が大量に入っています
(季節によって入れる分量は変えてます)
こういった料理の甘さは砂糖やハチミツではなく
野菜からの甘さの方が身体にも良く
違和感なく飽きずに食べれるからです
そしてこれら火を入れた料理だけでなく
生で食べる野菜にも。。。
と言いたいんですが
少し長くなるのでまた今度お話ししますね。
そして今日木曜日は恒例の
ランチメニュー替えの日です
今日から一週間は
寒い時に人気のまろやかなトマトソース
＊ホタテ貝とカブのトマトクリームスパゲッティ
と
身体を内側から温める沢山の根菜が隠し味の
＊豚肉と冬キャベツの煮込み「カッスーラ」スパゲッティ
です！
いつも寒い中ありがとうございますm(_ _)m
人も店内も温かくしてお待ちしております。
イタリアンレストラン 渋谷ズッカ
〒150－0031
東京都渋谷区桜丘町10－4 モドマルシェビル1F
【TEL＆FAX】 03－6416－4384